成立于2002年，以肉牛养殖、屠宰加工、牛肉制品生产为主的现代化股份制企业，标准起草单位，国内规模较大的牛肉制品供应商。科尔沁拥有较强的生产能力和物流运输能力，构建了完善的肉牛全产链，旗下冷鲜牛肉、速冻牛肉、预制产品已覆盖全国多个大型商超连锁和知名电商渠道

科尔沁草原，4000万亩天然牧场，地处北纬42°－45°之间，温和的气候，充沛的阳光、雨水、水草丰美、牧场优良，生长植物1600余种，其中可做优质牧草的有900余种，是理想的天然牧场之一。

素有“黄牛之乡”美誉的科尔沁草原，是科尔沁牛、西门塔尔牛的繁育基地。原产瑞士的西门塔尔牛，是肉牛加工理想的品种，为牛肉产业化提供了优良的牛源。

科尔沁牛业的现代化育肥牛场是“有机肉牛养殖基地”。牛场建设布局科学合理，活畜、人员各自从不同的通道区域进、出场，肉牛全部使用有机饲料喂养，严格按照中国质量认证中心的有机饲养标准执行。

从入场起，每头科尔沁牛都有自己独特的识别标识，其年龄、性别、体重、防疫、饲料等信息，均有动态记录，以备查验。