创始于1998年，致力于发掘深度重庆火锅文化，集经营火锅餐饮、品牌火锅连锁及调味品生产为一体的大型餐饮连锁企业，以独创的秦妈系列味型汤料、别致的经营风格和颇具特色的创新理念，赢得市场喜爱

上世纪三十年代，山城重庆嘉陵江畔，老船工秦老爸和秦老妈创业“秦氏老火锅”，凭借出色的美食和豪爽的性格，一度成为过往客商、四周乡邻聚饮宴请之处。后因纷飞战火，“秦氏老火锅”无奈退隐江湖。

1998年，秦老爸的小孙女秦远红承继祖业，主动下岗创立“秦妈火锅”，从此开启了一个火锅帝国崛起的篇章。

在秦远红的带领下，秦妈火锅已从初只有六张桌子的路边小店，发展成年销售超过20亿元、近七百家连锁加盟店、员工近4万人的全球知名火锅帝国，连锁店遍布全国，并开到了加拿大、美国、南非等地，享誉全球。

2009年，秦妈集团斥巨资打造的火锅产业化示范基地竣工投产，它的建立，实现了从土地到工厂再到餐桌一条完整的火锅产业链，为全球连锁店提供标准化、高品质的产品配送，标志着秦妈火锅迎来新纪元的腾飞。